Свежий тартар из нежного лосося с кусочками авокадо и каперсами, заправленный лимонным соком и специями. Подается с хрустящим багетом, который подчеркивает текстуру и вкус блюда.
Ассорти из мясных деликатесов: пряное сало, ветчина, сервелат, карбонат и куриный рулет, дополненные свежим багетом и листьями романо. Подходит для компании и отлично сочетается с напитками.
Ассорти из разных видов рыбы: нежный лосось, насыщенный тунец, масляная рыба и малосольная сельдь. Подается с соусом васаби, который добавляет легкую остроту и подчеркивает вкус каждого компонента.